スペシャル企画のご案内✨

11月の営業再開から、
沢山のお客様がレーヴのお料理を待っていて下さったことを
実感させて頂いてます✨
来月に22周年を迎えることもあり
記念のスペシャルランチをご用意します🎵
22周年記念スペシャルランチ(ご予約制、2750円)
日時 2月23日(金・祝)12時~
メニュー ・オードブル いちごとトマト、海の幸のガスパチョ
     ・スープ 菜の花のポタージュ
     ・メイン(魚or肉)白身魚のポワレ、そら豆のソース
            又は牛タンの赤ワイン煮込み
     ・デザート
     ・コーヒー又は紅茶
通常、ランチのご予約は4名様~となっていますが、
今回はおひとり様でもご予約いただけます。
是非、この機会にレーヴのお料理をご堪能下さい。
皆様のご予約をお待ちしております。

年末年始の営業案内

いよいよ明日は大晦日。

2023年もあと1日。

遅ればせながら年末年始のご案内を・・・

・明日大晦日は17時まで営業します。

・元旦 臨時休業

・2日初売り10時~ 「スイーツおせち」「福袋」販売

・4日 臨時休業

ただいま絶賛スイーツおせち仕込み中です🎵

夏休みのインターンでお預かりした高校生6人が考案した3種類の「スイーツおせち」

私も初めての試みに、仕込みをしながらわくわくしてます💕

数は沢山は作れないので、ご予約も承ります。

2024年もレーヴをどうぞよろしくお願いいたします!

沢山のご来店をお待ちしております。

 

クリスマスケーキのご案内

営業再開から3週間が経ちました。

毎日忙しくお仕事で来ていて、とっても幸せです✨

そんなわけで、すっかりご案内が遅くなってしまいましたが・・・

クリスマスケーキのご予約が始まっております。

数量限定の商品もあります。

是非お早めにご予約下さい💛

【メニュー】

・クリスマスデコレーション(いちご仕上げ又はいろいろフルーツ)

4号~

・ブッシュドノエル(22センチくらい)

薪に見立てたクリスマスならではのロールケーキ。

・チョコ生クリームデコレーション

4号~

・シフォンケーキクリスマス仕上げ(ココア又はバニラ)

・パリブレスト

クリスマスリースに見立てたシュー生地にいちごとバナナ、カスタードクリームと

かるくてコクのある北海道生クリームをサンド

・和栗のモンブラン(5号サイズ)

営業再開のお知らせ

『11月16日(木)より営業再開します✨』
明後日、待ちに待ったショーケースが
納品されます✨
被災から2ヶ月…
ようやく『営業再開』のご案内ができます。
これまで、近隣のみならず、
遠方からも沢山のお力添えを頂き、
本当にありがとうございました💕
日頃、活動を共にしている
地域の子どもたちにも
ご心配をおかけしました。
みんなとの活動再開が
心の支えになりました💕
休業中は営業再開について
お電話を頂いたり、
お店を訪れて下さる方がいたり…
愛情を沢山頂きました✨
最近ようやく、
お店の泥臭さが薄らぎ、
お菓子の香りが漂うようになりました🎵
ずっと
自分の作るお菓子が恋しくて恋しくて…
仕込みを再開した際には
お菓子は食べるだけでなく、
作ることでも癒されるんだなぁと気付けたり。
学びの多い2ヶ月でした!
今後はこの経験を活かし、
新たな気持ちで店づくりをしていきます✨
11月16日(木)
皆様にお会いできる事を
心からお待ちしております💕
今後とも、
創作スイーツ&フレンチレーヴをどうぞよろしくお願いいたします。

復旧作業の進捗状況

被災から約1カ月・・・💦
本日、やっとオーブンの業者さんが
様子を見にきてくれました。
遅すぎでしょ。
業者さんの対応も様々で
勉強になりますね。
先週、内装工事が終わり、
今週はちょこちょこと仕込みをしてました。
とはいえ、
ミキサー故障中、メインのオーブンも
使えない状態なので、
マドレーヌなどの焼き菓子を
サブのオーブンで焼いてみたり、
米粉を使って試作をしたり…
移転するとしたら、
今の規模では無理だと思うので、
サブオーブンで作れるお菓子と
作れないお菓子。
今のうちに検証してます。
機材が多すぎる事も
復旧が長引く要因だなぁと思い、
近隣のお菓子屋さんの厨房を
見学させて頂きました。
ご協力下さった皆さん、
ありがとうございました💕
伺ったお話を参考に、
自分たちのお店に置き換えて
機材の見直しをしていきます。
ここからクリスマスに向けて、
1日でも早く営業再開できるように、
頑張ります☆

臨時休業のご案内

台風13号の影響により、
被害に遭われた皆さま、
心からお見舞い申し上げます。
2019年に続き、
今回もまた床上浸水してしまいました。
観測史上最悪…
12時間で370ミリを超える雨量。
あっという間に道路は冠水し、
浸水するギリギリまで
荷物を高い所に避難させましたが、
やはり、被害は相当でした…
被災から10日が過ぎた現在は、
沢山のお友達、青年部の皆さん、市内外の議員さんが駆けつけて下さったおかげで、
泥だらけの店内が
こんなに綺麗になりました✨
本当に愛がとうございました💕
暑い中でのゴミ出し、掃除、
洗い物などの作業に加えて、
遠くから想いを寄せて頂いたり、
心温まる差し入れや、冷蔵庫を貸して頂いたり、
生き残った焼き菓子を引き取って下さったり💕
大変な状況でも、
沢山の人の優しさに触れて、
幸せを感じることができました!
茂原はいい人ばかり✨
レーヴの今後については、
冷蔵、冷凍庫、オーブン、ミキサーなど、
全ての機材の状態を
業者さんに確認してもらってからになります。
その間は出来ることを
コツコツ進めるのみ!
まだまだ大変な状況は続きますが、
頂いた優しさを糧に、
営業再開に向けて頑張りますね😊

小中学生夢応援プロジェクト2023

今年も始まりました🎵

「小中学生夢応援プロジェクト」

小中学生が主体となって、商品の企画、開発、プロモーション、販売までを

一貫して体験できるプロジェクト。

5年目の今年は、昨年から引き続き参加のメンバーは1人だけ。

あとの5人は初参加!

うち3人は自分から参加したいと申し出てくれたこともあってか、

初回からみんなわきあいあい🎵

良いチーム感✨

今日までに2回が終了し、次回試作品をみんなで試食し、レシピが完成する予定です。

お披露目は9月23日(土)の予定。

お楽しみに~🎵

クリスマスケーキのご予約始まりました♫

クリスマスケーキのご予約がスタートしました!

今年のパンフレットは・・・・

「小中学生夢応援プロジェクト番外編」と称して、

2020年~2022年にプロジェクトに参加してくれた、

6年生のももちゃんにイラストを描いてもらいました✨

めちゃくちゃ可愛いパンフレットに仕上がったので、

是非、お手にとってご覧頂きたいです♡

今年はケーキのご予約の出だしが早い印象です。

限定商品ご希望の方は、お早めにご予約下さい。

メディア情報

2019年にスタートした

「小中学生夢応援プロジェクト」

4年目となる今年は、新聞、ラジオ、雑誌、ウェブサイトなど、様々なメディアでご紹介いただきました!関係者の皆様、ありがとうございます。

取材して頂くことで、子供たちには成功体験を感じてもらう事が出来て、彼女たちの夢を叶えるための力となってくれると信じています。

また、メディアに露出する事で、他の職種へもこのような取り組みが広がり、地域社会で子供たちの夢を育んでいきたいと考えています。

今季の活動は終了しましたが、今後も沢山の方に助けて頂きながら、「小中学生夢応援プロジェクト」を継続していきます。

小中学生夢応援プロジェクト2022 中学生ver.

小中学生夢応援プロジェクト2022
情報解禁パート2
中学生チーム『エトワールブリヨント』
も、やっとここまで来ました!
今年度は、
小学生チームと中学生チームにわかれて
プロジェクトを進めてきました。
中学生チームは、
部活動との両立に苦戦・・・
スケジュール調整が中々つかず、
お披露目も小学生チームと
1週ずらして行います。
商品名『ブラウニーのギフト』
ネット販売メイン(10月10日〜)
を予定していますが、
10月1日(土)レーヴにて、
先行販売します。
『エトワールブリヨント』の3人も、
店頭に立ちます♫
是非とも、応援よろしくお願いします💛